猪油渣酱油炒饭

备料。我买了两斤多猪油，菜板小，我只放了可能四分之一到菜板上。米饭是东北五常大米，中午煮的，剩了这么一碗，晚上炒着吃。

看看这个猪板油。

清洗猪板油，切小块，下锅熬，记得放一小碗水。

小火慢慢熬，记得人不要走远了，我有一次把猪板油熬化了差点起火，就是因为离开了厨房。

慢慢熬，熬出来的油就舀出来。这是舀了两碗猪油之后，剩下的一点猪油。

把熬好的猪油渣切一切，小葱切段。

猪油渣切小块就是这样。

锅里放一点点猪油，放猪油渣。

放米饭。

反复翻炒。

放一点生抽。

放葱花。

翻炒几下出锅。

成品。

确实挺香。

配上一点碎炒牛肉，绝了。