南乳酱香焖五花肉

0 人做过这道菜
不炒糖色也可以做出色泽红润,肥而不腻的南乳酱香焖五花肉, 入口即化只需一口就直抵灵魂,一口肉一口米饭也太满足了。

用料  

五花肉 1000克
南乳 1块
南乳汁 1勺
柱侯酱 1勺
海鲜酱 1勺
生抽 1勺
米酒 2勺
冰糖 20克
食用油 1勺
生姜 1块
5瓣
甘草 5片
桂皮 1段

南乳酱香焖五花肉的做法  

  1. 首先将五花肉洗净后去皮切成大块备用。

    南乳酱香焖五花肉的做法 步骤1
  2. 提前调制灵魂酱汁:碗中加入1勺海鲜酱、1勺柱侯酱、1勺南乳汁、1块南乳和1勺生抽混合搅拌均匀待用。

    南乳酱香焖五花肉的做法 步骤2
  3. 热锅倒入金龙鱼特级初榨橄榄油放入姜粒蒜瓣爆出香味。

    南乳酱香焖五花肉的做法 步骤3
  4. 然后倒入切好块的五花肉。

    南乳酱香焖五花肉的做法 步骤4
  5. 再加入桂皮和甘草炒香,继续煸炒出油脂至表面焦黄。

    南乳酱香焖五花肉的做法 步骤5
  6. 再淋上两圈米酒去腥增香。

    南乳酱香焖五花肉的做法 步骤6
  7. 把提前调制好的南乳酱汁和冰糖也一起倒入锅中。

    南乳酱香焖五花肉的做法 步骤7
  8. 继续将酱汁和五花肉翻炒均匀出香味后倒入盖过食材的热水,盖上锅盖大火煮开转小火焖煮至汤汁浓稠。

    南乳酱香焖五花肉的做法 步骤8
  9. 揭盖大火收汁。

    南乳酱香焖五花肉的做法 步骤9
  10. 收汁完成装盘即可上桌开吃啦。

    南乳酱香焖五花肉的做法 步骤10
  11. 色泽红润,肥而不腻只需一口就直抵灵魂,一口肉一口米饭也太满足了。

    南乳酱香焖五花肉的做法 步骤11

小贴士

1:前期煎肉要用中小火慢煎,放点油更容易带出油脂。
 

南乳酱香焖五花肉相关分类

该菜谱发布于 2023-09-03 22:05:32
82 收藏


南乳酱香焖五花肉的答疑

关于南乳酱香焖五花肉的做法还有疑问? 登录提一个问题