腌制嫩牛肉配方（自用）

Name: 腌制嫩牛肉配方（自用）
Ingredients: 250g切好的两人份牛肉; 2克小苏打; 0.5克盐; 5克生抽; 36克水; 12克淀粉; 6克植物油

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厨房小白，这个配方救了我老命了
从此5分钟凉拌牛肉不是梦……
打工人可以提前一晚腌制，中午或者晚上回家，5分钟就可以做好一份香菜拌牛肉。
另外，这是我减脂期爱吃的牛肉，油的用量比较少（自用别杠）
没有减脂需求的，可以用到12g油。
大概100克腌制好的牛肉，热量是124大卡。

用料

小苏打放入少量水溶解后，放入牛肉中搅和均匀。（不要放多了，小苏打放多了不好吃）
加入盐、生抽，继续搅和。直到有点粘手的状态。（这个过程很快的）
剩余的水和淀粉混合均匀，分三次加到牛肉里，搅和搅和。淀粉水会均匀的挂在牛肉上。
加入植物油，搅拌均匀。用保鲜膜盖好，冷藏1-2小时即可。（我，打工人，一般会前晚做好，第二天中午回家。冷锅下一丢丢植物油，油热后放牛肉、香菜小米辣，搅和搅和就可以吃了。从冰箱拿牛肉，到吃上香菜拌牛肉只需要5分钟😑）牛肉巨嫩巨好吃！