猪瘦肉、豆腐干、青豆各50克,胡萝卜100克,植物油15克,酱油10克,用料 甜面酱、白糖各5克,姜片2克 (1)将猪肉洗净,切成小丁;青豆洗净;胡萝卜、豆腐干洗净,均分别切小丁(2)炒锅上火,放油烧热,下姜片稍煸,再下肉丁,炒至变色,加青做法 豆、胡萝卜丁,炒至快熟时,放豆腐干,加甜面酱、酱油、白糖,旺火快 炒,炒熟即成(3)旺火快炒时,如嫌太干,可略加水炒至熟
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