猪瘦肉、豆腐干、青豆各50克，胡萝卜100克，植物油15克，酱油10克，用料 甜面酱、白糖各5克，姜片2克 (1)将猪肉洗净，切成小丁;青豆洗净;胡萝卜、豆腐干洗净，均分别切小丁(2)炒锅上火，放油烧热，下姜片稍煸，再下肉丁，炒至变色，加青做法 豆、胡萝卜丁，炒至快熟时，放豆腐干，加甜面酱、酱油、白糖，旺火快 炒，炒熟即成(3)旺火快炒时，如嫌太干，可略加水炒至熟
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