无需预拌粉烤箱版木薯粉空心麻薯球
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人做过这道菜
hhh爱美食
这个配方超容易成功！而且非麻薯预拌粉的版本，可以自己控制糖油比，真的无敌好吃！！！
推荐吃刚出炉的，外壳香酥脆，内里糯叽叽，这一口谁不爱啊！！！
材料（一份20个）：
黄油/玉米油22g、白糖25g、盐1g、水/牛奶122g、高筋面粉33g、木薯粉100g和一个大鸡蛋
偷懒版🔗https://www.xiachufang.com/recipe/107193922/
推荐吃刚出炉的，外壳香酥脆，内里糯叽叽，这一口谁不爱啊！！！
材料（一份20个）：
黄油/玉米油22g、白糖25g、盐1g、水/牛奶122g、高筋面粉33g、木薯粉100g和一个大鸡蛋
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用料
无需预拌粉烤箱版木薯粉空心麻薯球的做法
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①把水、油、糖盐混合煮至微沸，（一定要用不粘锅，不然后期会粘到怀疑人生）
②加入高筋面粉，这一步属于烫面，把高筋粉烫到成团后关火
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趁热加入木薯粉，压拌成面团
盖上保鲜膜(不然面团表面容易干掉）放至面团稍凉
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①分次加入一个大鸡蛋液，直到粘稠度成倒三角飘带状(不同的鸡蛋大小会影响面糊粘稠度，所以要依照面糊状态来决定加多少鸡蛋）
②加入适量黑芝麻，混合均匀
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①装入裱花袋
②烤箱180°预热10min，这个时候可以把面糊挤到烤盘上，再用手指沾水抹平小尖尖，烤出来就是个圆鼓鼓的小胖子
小贴士：贴着烤盘挤，不要悬在空中挤；挤的时候留出一定的间距，会长大；可以烤完后在烤箱中放5分钟再拿出来。
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预热结束后，放烤箱中层180°25min，出炉即可享受美味啦！
空气炸锅的话：160度20min，如果喜欢更焦脆的口感，可以后10分钟转180度试试哦～
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小贴士
①保存方法：当天没吃完的用密封袋封起来放冰箱冷冻，什么时候想吃了，直接拿出来不用解冻，烤箱180度复烤10分钟，就和刚烤出来的一模一样了。
冷冻保存一个多月复烤一下还是非常赞！
②糯米粉替代木薯粉的话，不容易空心～
③木薯粉和木薯淀粉一样的
④糯米粉的更软糯些，木薯粉偏硬点；糯米粉的密封好隔夜不变硬……
冷冻保存一个多月复烤一下还是非常赞！
②糯米粉替代木薯粉的话，不容易空心～
③木薯粉和木薯淀粉一样的
④糯米粉的更软糯些，木薯粉偏硬点；糯米粉的密封好隔夜不变硬……
