酸萝卜老鸭汤(酸爽开胃)

鸭子半只（切成大块，用料酒、胡椒粉，生抽腌制15分钟）
白萝卜半根，葱姜蒜适量，花椒少许。
酸萝卜汤料包（汤料包里主要是酸萝卜和酸泡椒，以及泡酸菜的酸水，家里如有，可以自己配）

锅中倒入少许油，下入鸭子煎至两面金黄微焦，再下入姜蒜、花椒粒爆香。（鸭子不用焯水，直接下锅煎，炖汤更香浓）

倒入酸萝卜汤料包，倒入400ml的水，一勺料酒，少许胡椒粉和汤，水要没过鸭子水开后，中小火炖40分钟，或转入高压锅20分钟。（一个汤料包大约是对应1只鸭子，半只鸭子用一半的量，避免过咸，本道菜以酸为主，酸泡椒的辣度比较低，基本吃不太出来辣味）

白萝卜去皮，切成大块放在砂锅里。

炖好的鸭子及汤转入砂锅里，炖煮15分钟。（因为酸萝卜比较咸，这道菜不用再加盐了，如果觉得淡，可以加适量盐调整，如果咸了就再加水，注意一定要加热开水）

撒上葱花，太香啦！