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家庭醋血鸭

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大蛇阿健的厨房  大蛇阿健

用料  

鸭 半只
鸭血 杀鸭子时和店家要求要加老坛醋调的醋血
苦瓜 半个
蒜苗 一根
八角桂皮香叶干椒 适量
子姜 一大根
蒜 半个
盐糖酱油 适量

家庭醋血鸭的做法  

  1. 忘拍照了，直接说做法吧。锅内倒入适量油，油热后倒入切块的鸭肉，翻炒至变色且出油后加入姜蒜干辣椒及香料

  2. 炒出香味后加入盐糖酱油调味，沿锅边倒入约30毫升米酒，再加入一瓶啤酒和水，没过鸭肉，加盖中火焖十分钟

  3. 十分钟后加入切片的苦瓜，继续焖十分钟

  4. 起锅前加入蒜苗翻炒均匀，关小火，沿锅边倒入醋血，边倒边翻拌均匀，起锅！

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该菜谱发布于 2023-09-04 11:04:46
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