烹调师培训“油条的制作”
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路遥乄学厨
花费两天的美食
用料
烹调师培训“油条的制作”的做法
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在面粉里添加苏打，泡打粉，膨松剂这三种粉。
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然后添加5个鸡蛋，加白砂糖，盐，植物油
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再开始添加水(1斤粉放半斤水的比例)
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然后就揉粉，醒发30分钟，再次碾压10遍，然后用保鲜膜封好，放冷藏柜10个小时即可(冬天就不用放冰箱)
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第二天下午来炸
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第一步，拉长条撒面粉
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用长棍轻轻拍粉上去，然后用刀切小段小段的
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然后放水：用筷子在每一段的中间加一下水
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然后用两段夹一起，拼起来
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然后再用筷子在每一段的中间压一下
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然后每一段拉长
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拉长的时候可以一边粘一点粉
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锅子放很多油烧热，高温180-200度，这样放进去发现它没浮起来，说明还没开。
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出锅
