排骨洗净，土豆、藕切小条；配料切好备用，锅中放入半半卤料（卤料是五香不咸）排骨煮30分钟左右捞出沥干，放入淀粉拌匀，油温6成热放入炸至金黄捞出
放入土豆、藕炸至金黄捞出，锅留底油，放入姜蒜、干辣椒、干花椒炒香，再放入火锅底料、豆瓣酱炒香，倒入排骨、土豆、藕、适量盐翻炒入味，加入洋葱、青椒、芹菜、葱段、白芝麻炒1-2分钟，最后加入孜然、鸡精炒匀即可
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