《咖喱泰后》如何製作绿咖哩醬
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人做过这道菜
喪＇s﹏﹖
綠咖哩的色澤來自檸檬皮和綠辣椒，香菜根來增加風味。
綠咖哩和紅咖哩同樣使用到香菜籽、小茴香籽，但製作瑪莎曼咖哩時必須先乾炒，炒出香味後才使用。
綠咖哩和紅咖哩同樣使用到香菜籽、小茴香籽，但製作瑪莎曼咖哩時必須先乾炒，炒出香味後才使用。
用料
| 香菜籽 | 4小匙 |
| 茴香籽 | 2小匙 |
| 盐 | 1小匙 |
| 白胡椒粒 | 4小匙 |
| 香菜根 | 4大匙 |
| 新鲜绿朝天椒 | 4根 |
| 新鲜绿辣椒 | 4根 |
| 卡菲尔莱姆皮（就是柠檬皮？ | 4小匙 |
| 南姜 | 3大匙 |
| 香茅 | 4大匙 |
| 大蒜 | 6小匙 |
| 红葱头 | 3大匙 |
| 虾酱 | 4小匙 |
《咖喱泰后》如何製作绿咖哩醬的做法
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作法/Method
1 切碎大蒜、 紅蔥頭、香菜根、檸檬皮、南薑、香茅，新鮮綠辣椒、新鮮綠朝天椒去籽切碎。
2材料按照順序倒入石臼每一種材料搗成泥狀之後，才能加入下一種。
3每加入一種材料之前，要先確定石臼內的材料已確實搗成泥狀。
4若搗完仍有許多小塊狀，可以加適量的沙拉油後，使用食物調理機幫助攪碎。
