《咖喱泰后》如何製作黄咖哩酱
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人做过这道菜
喪＇s﹏﹖
鬱金香粉又稱黃粉，為黃咖哩色澤主要的來源”鬱金香粉也可以使用新鮮鬱金香根製作。
用料
《咖喱泰后》如何製作黄咖哩酱的做法
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作法/Method
1南薑、薑、大蒜、紅蔥頭切碎，香茅白段切絲，乾辣椒泡冷水五分鐘後去籽。
2將香菜籽、小茴香籽分次放入炒菜鍋中，不加入任何油或水，以小火乾炒，不斷翻炒到香味四溢、表面稍微深褐色。
3與其他材料，一樣一樣按照順序放入石臼，分次搗成泥狀。
4或是所有材料倒入食物調理機，加適量的沙拉油，打成泥狀即完成黃咖哩醬。
