清蒸黄鱼鲞
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人做过这道菜
Amiao私房菜
最省事的清蒸鱼，优质蛋白质，好吃不胖。
用料
清蒸黄鱼鲞的做法
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成品黄鱼鲞，是已经清洗干净、去鳞、全部收拾好、一剖两半肚子还连着这样的，并且已经用盐腌制过不咸但有滋味。
只需要解冻后再冲洗一下，盘底抹点油防粘，鱼身上先淋点料酒，再淋点油。水开后隔水中大火蒸6-7分钟（看鱼大小）就熟了。倒掉盘内的汤，撒点葱花装饰就可以吃了，口味重一点可以浇一勺热油激发出来葱花香味，再淋点蒸鱼豉油，减脂控油的我就这样直接吃了。
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如果用鲜黄鱼，收拾干净里外抹少许盐，腌制冷藏一晚入味，也是可以的。大黄鱼肉质鲜嫩，我自己可以吃一条😻
