一锅三菜（昂刺鱼豆腐汤，同时蒸肉饼蒸蛋和蒸茄子）~燕子老师
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用料
一锅三菜（昂刺鱼豆腐汤，同时蒸肉饼蒸蛋和蒸茄子）~燕子老师的做法
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豆腐昂刺鱼汤
主锅里倒入油15克，生姜丝适量，插入蝴蝶棒，放入2条昂刺鱼，爆香3分钟/varoma/反转小勺，放料酒15克，加入开水1000克左右，烧20分钟/ varoma/反转小勺，放入豆腐一盒（切大块些）再烧5分钟/varoma/反转小勺，最后撒入葱花即可
烧鱼汤的同时，蒸锅蒸肉饼蒸蛋和茄子
也可以自己随意搭配
昂刺鱼可以换成其它鱼
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肉饼蒸蛋
肉糜250克，放入5克生粉，5克料酒，2克盐，5克生抽用手抓匀，把肉糜倒入浅囗盘中，敲上一个鸡蛋，也可以放入两个生的咸鸭蛋一切二，按着图片摆放（咸鸭蛋也可以省略不放），放入蒸锅底层蒸25分钟
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茄子几个对半切，放入蒸锅的上层蒸25分钟左右，然后撕开，成条状，
百搭酱汁：生抽5勺，芝麻油3勺，黑胡椒末，大蒜末，有橄榄油可以放2勺，喜欢辣的放点小米椒，一起拌匀淋上即可
