腐竹香辣“肉丝”（素炒）
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人做过这道菜
小胖妞love美食
因为母亲吃素所以想出拿腐竹代替肉丝，还真没想到味道是真的不错
用料
腐竹香辣“肉丝”（素炒）的做法
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干腐竹提前剪断用水泡好，泡到没有硬心，然后清洗两遍，挤干水分，在把腐竹从中间切一刀
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香菜切段
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辣椒切丝（建议能吃辣的放辣一些的辣椒炒出来会更好吃）
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锅里放入适量的油（油不能太少不然会嘎巴锅）
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油热后放入辣椒翻炒2分钟，在放入十三香翻炒几下，在放入备好的腐竹快抄这时要中火翻炒几下（大火会使腐竹嘎巴锅），接下来同时放入，适量的耗油、生抽、盐翻炒几下
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翻炒几下后立马放入香菜，翻炒两下后关火
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出锅
小贴士
这道菜需要注意炒腐竹不能太大火，大火会嘎巴锅，放入香菜后不要炒太长时间过软口感会差，喜欢吃辣的朋友我建议买辣点的辣椒炒出来吃着更香更下饭，总的来说这道菜适合快抄
