芝士片低卡超简单半熟芝士

Name: 芝士片低卡超简单半熟芝士
Ingredients: 150克酸奶或牛奶; 20克细砂糖; 35克低筋面粉; 15克玉米淀粉; 5克柠檬汁; 2个鸡蛋; 5片芝士片; 0.5克盐

1 人做过这道菜

芝士片也能做半熟芝士，而且做法很简单，我愿称之为有手就行。
我买了五袋芝士片，试过 n 次，我尝试过用魔芋粉做，全都用玉米淀粉做，努力让它更低卡，但是我发现不用低筋面粉做的都特别黏，口感非常不好，经过了几次失败告终，终于总结出这样一个配方，口感很不错，最好是用水浴法进行。ps 有一次我还在下面放了芋泥，上面放了蛋糕糊也很好吃，过几天可以发几次配方。口感像巴斯克一样，又很好吃有点咸香而不腻，像轻乳酪而又独属半熟芝士的感觉。虽然没有奶油奶酪，糖减半，加上玉米淀粉更低卡！非常简单不用放锅，我是用微波炉做的，也能成功(๑•̀ㅂ•́)و✧

用料

酸奶或牛奶	150克
细砂糖	20克
低筋面粉	35克
玉米淀粉	15克
柠檬汁	5克
鸡蛋	2个
芝士片	5片
盐	0.5克

芝士片低卡超简单半熟芝士的做法

这是以上材料准备好
芝士片加牛奶进行加热，我是用微波炉加热一分钟在搅拌均匀
把鸡蛋先分离，蛋清冷冻冷藏都行
搅拌好刚才的芝士糊，一定不要有颗粒，这样口感可能不太好，如果芝士片没化就可以再加热一分钟
加入两个蛋黄，搅拌均匀即可
再加入面粉搅拌均匀就可以了
蛋清加入柠檬汁和糖，盐，打发至有小弯钩就可以了
蛋黄与刚才的蛋清糊混合，用切拌翻拌的手法进行。如果打发成小弯钩的话，但黄粉比较稀，就可以保持整个蛋糕糊的均匀。如果打发成大弯钩的话，蛋黄糊和蛋清糊混合后整体就变得特别稀，像没打一样
搅拌成这个样子就可以了
补充一下，可以先把芝士加热
也可以再加入酸奶搅拌均匀，后面一样的
放到任何一个模具里，我这是做的其中的一次。烤盘里放上水，烤箱 180°20 分钟，可以具体调整根据实际情况