豆芽洗净、粉条热水泡软,葱、蒜切沫,干辣椒剪成段。
锅内放油烧热,放干辣椒段,炸至辣椒稍糊,捞出。小火放葱花爆香,放泡好的粉条,加入生抽、耗油翻炒几下,加入料酒一瓶盖、一点水大火烧开。
加入豆芽、花椒面,翻炒一下;锅边放一大勺白醋,盐少许,加入炸过的辣椒段和蒜沫,翻炒均匀出锅。
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