沙姜焗猪肚煲

准备部分食材和调料：

1:猪肚加1勺盐+2勺小苏打+2勺生粉+2勺米醋抓洗干净，
2:再把肥油撕出来，
3:清水清洗干净，
4:多洗几遍，，，

1:再翻内肚出来1勺盐+2勺小苏打+2勺生粉+2勺米醋抓洗干净，
2:把粘液洗出来，
3:清水冲洗干净洗至水清，
4:洗好备用，，，

⚠️猪肚一定冷水下锅，
1:高压锅放入清洗干净的猪肚，
2:接着放入：姜片+葱段+胡椒粒+料酒，
3:加入足够的水量 一定要末过猪肚，
4:盖上盖子高压锅开大火压，，，

1:上气后中火压15分钟 ，
2:时间到下气以后再捞出放凉，
3:猪肚对半切开再切成条，
4:切好装碟备用，，，

1:把猪肚倒入深碗中，
2:加入：沙姜碎+酱油+蚝油+白胡椒粉+白糖搅拌均匀，
3:继续加入生粉抓匀化开调料，
4:最后少许花生油抓拌均匀腌制15分钟，，，

1:我这个是干烧的砂锅适量的油倒入洋葱+蒜头+姜块炒香，
2:炒香后砂锅也预热了倒入腌制好的猪肚铺好，
3:盖上盖子沿锅边倒入一圈白酒去腥增香，
4:我们开中火焗5分钟，，，

1:时间到开盖加入配菜翻炒调色点缀，
2:可以出锅啦。