爆浆的双重黑巧克力面包❗️新手友好零难度💯
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蜜斯ann
用料
爆浆的双重黑巧克力面包❗️新手友好零难度💯的做法
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【揉面】 用喜欢的方式揉面，手揉见tips。我用的面包机，揉成团后加入黄油。
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揉至面团光滑紧致后取出，加入耐烤型巧克力豆，揉匀。
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揉成光滑的面团，放入盆中，30度，基本发酵40分钟。手指戳洞，缓慢回缩即为发酵完成。
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取出面团，分成4等份，分别揉圆。
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每个面团包入2块黑巧克力，大概12g，包好后捏紧收口，放在烤盘上。
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30度发酵30分钟。
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筛上一层高筋面粉，快刀割上“十”字。
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放入提前预热到位的烤箱中层，170℃ 烘烤约15分钟即可。
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搞定～
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面团很蓬松～
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内里是苦甜的爆浆巧克力～
小贴士
手揉法：将高粉、奶粉、细砂糖、盐、酵母粉、可可粉，倒入大碗中，搅拌均匀。
倒入清水，用橡皮刮刀翻压几下，用手揉搓成团。
取出面团，放在干净的操作台上，将其反复揉扯拉长、甩打，再搓圆。
加入无盐黄油，不要怀疑，反复揉至彻底融合，呈光滑状态并起筋，再加入巧克力豆，揉匀。
倒入清水，用橡皮刮刀翻压几下，用手揉搓成团。
取出面团，放在干净的操作台上，将其反复揉扯拉长、甩打，再搓圆。
加入无盐黄油，不要怀疑，反复揉至彻底融合，呈光滑状态并起筋，再加入巧克力豆，揉匀。
