乳山喜饼（空气炸锅版）

Name: 乳山喜饼（空气炸锅版）
Ingredients: 250克面粉; 100克鸡蛋; 60克（按自己口味调整）白糖; 40克花生油; 5克酵母

1 人做过这道菜

自从踏入乳山银滩的那一年，我就爱上了乳山喜饼，它口感纯正瓷实，感觉不到任何添加剂的味道，今天，照着别人的配方，自己做了一次，只是空气炸锅烤的，形状外观不是太像，但里面组织瓷实，味道纯正，跟买来的几乎没区别呐，空气炸锅一次只能放四个饼，剩下三个饼胚，我切成小棋子，烤了一盘，嘿嘿，很可爱很好吃，真开心🤪🤪🤪😘！

用料

面粉	250克
鸡蛋	100克
白糖	60克（按自己口味调整）
花生油	40克
酵母	5克

乳山喜饼（空气炸锅版）的做法

准备好所有材料！
把油，鸡蛋，酵母，白糖混合在一起！
用打蛋器把所有材料搅打至完全融合！
加入面粉和成软硬适中的光滑面团，静置发酵至两倍大！
分割成均匀的，自己喜欢的大小面剂！
然后取一个面剂，团成圆，然后压成这样的圆饼！
我这是4升的空气炸锅，可以放四个。让它静置二次发酵，这次发酵不需要发成两倍大，稍微有点发酵起来就可以了，烤的时候我在上面铺了一张油纸，然后压了一个8寸戚风蛋糕模具的底盘，160℃烤15-20分钟。中途翻面！（如果是烤箱，就不需要这么麻烦了😋）
多余的饼胚我切成克这样的小棋子，烤了一锅，也非常漂亮好吃🤪！
看看小棋子😘
怕吃烤的东西上火，所以配上冰糖梨汁，综合一下，非常棒！