将鱼剁块儿，洗净沥干水分，用盐，生抽，姜葱腌制放入冰箱冷藏三小时以上（我是直接冷藏了一晚），再洗净晒成上图的样子
姜蒜小米辣剁碎
用油把晒好的鱼炸至金黄捞出备用
锅中留适量油，下姜蒜小米辣，辣椒面，豆豉，炒出红油后加入一大勺醪糟，搅拌均匀
然后下入炸好的鱼块，炒干多余水分即可
出锅（装起来放冰箱冷藏，可以吃好久了）
上传你做的酒糟鱼
血如酒红
