巴盟烩酸菜
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人做过这道菜
糯米小yuan子
妈妈教的方法
用料
巴盟烩酸菜的做法
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猪骨头冷水下锅煮开，撇去浮沫（可不撇），两三分钟后捞出用温水冲洗两遍，控水
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炒五花肉出油，放入焯水后的猪骨炒，炒至表面焦黄
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所有调料混合，倒入锅中，盖锅盖几秒后翻炒一下
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倒入开水，超过猪骨两个指节，盖盖儿炖煮十几分钟
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酸菜冲洗一遍，攥干水分，均匀摊开放入锅中，炖煮二十分钟左右
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土豆切大块，放至酸菜上方炖煮半小时
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大火收汁，压碎土豆，搅匀出锅
