黄油胡椒大虾

0 人做过这道菜
关于虾的100种做法
我觉得这个黄油胡椒虾真的闭眼做都好吃
我写的可能比较详细,但做法真的很简单

用料  

桂虾 1斤
黑胡椒粒 少许
黄油 1勺
蒜瓣 少许
蚝油 2勺

黄油胡椒大虾的做法  

  1. 1、虾买回来冲洗干净,简单剪去虾头,开虾背(开背是为了虾更好入味)
    2、虾沥干水份或者用厨房纸吸一下水,放入2勺盐(我家里一般用细盐,如果你们用粗盐的,可以酌量减少),抓均匀,让虾有底味,大概半小时就可以
    3、热锅冷油,然后倒入虾铺平,不用着急翻炒,待虾微微变色再翻面,煎大概3分钟,看到虾基本变红即可,不用全熟,装起待用
    4、锅内放入黄油,黄油的量随意,看个人喜欢,切记一定要用中小火,黄油容易焦。黄油融化时加入蒜瓣,再加入胡椒粒(我一般用研磨有颗粒状的胡椒,比纯粉状的要更香),翻炒一下
    5、倒入虾,加入蚝油,少许料酒,翻炒,如果虾很大,怕不熟,可以盖上盖子闷半分钟
    6、最后加入一勺白砂糖,翻炒两下,完美出锅,满屋飘香

    黄油胡椒大虾的做法 步骤1
 
该菜谱发布于 2023-09-06 23:44:42
35 收藏


作者俷-菲的其他菜谱

黄油胡椒大虾的答疑

关于黄油胡椒大虾的做法还有疑问? 登录提一个问题