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扎蹄

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123的糊弄菜谱的厨房  123的糊弄菜谱

用料  

蹄膀 1只

扎蹄的做法  

  1. 让肉贩子把骨头剁几刀以便剔骨；
    半小时浸泡出血水，再焯水；
    花椒30粒，干辣椒4个，桂皮1片，八角2个，姜5片，大葱8厘米，老抽200ml，盐3勺，鸡粉1勺，糖半勺，香叶3片，料酒50ml；
    卤40分钟，中小火

    扎蹄的做法 步骤1

  2. 卤好，放凉了后剔除骨头
    把肉卷起来用保鲜膜定型
    冰箱冷藏一夜
    切薄片装盘

    扎蹄的做法 步骤2

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该菜谱发布于 2023-09-07 09:44:49
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