一次解锁8种口味冰淇淋曲奇

Name: 一次解锁8种口味冰淇淋曲奇
Ingredients: 200克黄油; 120克糖粉; 80克全蛋液; 2克(可不加）海盐; 55克低筋面粉; 5克奶粉; 3克杏仁粉; 替代低筋面粉3克原味基础上斑斓粉; 替代低筋面粉3克原味基础上蝶豆花粉; 替代低筋面粉3克原味基础上可可粉; 替代低筋面粉3克原味基础上紫薯粉; 替代低筋面粉3克原味基础上火龙果粉; 替代低筋面粉3克原味基础上玫瑰粉; 替代低筋面粉3克原味基础上芒果粉

2 人做过这道菜

Dana大拿

一口气做了8种口味的冰淇淋曲奇，虽然做起来比较繁琐，但是成品展示的时候真的太爽了，整整齐齐，齐刷刷的8种颜色，强迫症看了直呼过瘾！
你可以选择其中任何一种口味做！

用料

黄油霜
黄油	200克
糖粉	120克
全蛋液	80克
海盐	2克(可不加）
原味
低筋面粉	55克
奶粉	5克
杏仁粉	3克
斑斓味
原味基础上斑斓粉	替代低筋面粉3克
蝶豆花味
原味基础上蝶豆花粉	替代低筋面粉3克
可可味
原味基础上可可粉	替代低筋面粉3克
紫薯味
原味基础上紫薯粉	替代低筋面粉3克
火龙果味
原味基础上火龙果粉	替代低筋面粉3克
玫瑰味
原味基础上玫瑰粉	替代低筋面粉3克
芒果味
原味基础上芒果粉	替代低筋面粉3克

一次解锁8种口味冰淇淋曲奇的做法

黄油室温软化到可以轻松推动的状态，用打蛋器打发至顺滑
加入糖粉和盐再次打发
全蛋液分3次加入到黄油中
打发至厚酸奶状态的黄油霜
注意这里的黄油霜是总的400克，不是一份的量。每种口味所需要的黄油霜量只需要总量的1/8，所以黄油霜均分了8份，每份50克
如果你只需要做一种或者其中几种，按照比例换算即可
以原味的为例：将原味所需的粉类称重后过筛混合在一起，杏仁粉颗粒较大，不方便过筛，就直接加进去。
取出上述步骤4中黄油霜1/8的量（即50克）到过筛的粉类中，翻拌均匀成面团

当然步骤5和步骤6你可以换成另一种操作：先将所有的低筋粉、奶粉，杏仁粉加入总的黄油霜中翻拌成一个大面团，再均分为8份，最后分别加入不同口味的果蔬粉翻拌成各色面团。2种操作方式，看你怎么方便怎么来
其他口味的也来个合集
集齐8种颜色的面团（能不能召唤神龙😁）

弄好的面团也可以放冰箱冷藏半个小时
将面团按压在容器里，用冰淇淋挖勺挖出“冰淇淋球”
挖勺是直径4厘米的，每份面团可以挖出5个球，重量大概22-23克/个
挖好的各色“冰淇淋球”整齐摆放在烤盘里，因为烤盘摆不下了，所以只能摆下7种口味
烤箱提前预热，送入烤箱140度上下火中层烤35-40分钟，有风炉最好打开，颜色会更均匀
烤好出炉啦，这个是烤完后半夜灯光下拍的，烤完的颜色依然保持的很鲜艳
这是第二天自然光下拍摄的，原图直出
来个大合影
下期见～