酵素炒藕丁·低脂纯素
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人做过这道菜
天目轻食
秋天刚到藕便上市了，白白的嫩藕遇到酸酸的酵素越发香脆。
用料
酵素炒藕丁·低脂纯素的做法
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1.嫩藕刨皮切丁，用水洗掉淀粉。
2.用不锈钢炒锅，倒水，大火，放姜、藕，盐，盖锅烧开。
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3.揭盖翻炒，倒酵素，加盖闷至收汁，菜汁剩一锅铲且稠艳，装盘碗。
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撒薄荷碎即可。
小贴士
1.酵素选用酸像的，一般一年以上的火龙果酵素、柿子酵素、诺丽果酵素等等味道都不错，这次我选用的是香蕉酵素。
2.建议酵素养水，普通水，也行。
3.我选用的是喜马拉雅粉盐，井盐等盐以及酵素养盐都可以，最好不要用精制盐，虽然能吃。
4.点缀的薄荷碎也是天然调料，可以用（新鲜）小葱、香菜。
5.不建议用精加工食品油，不是氧化就是氢化或是反式脂肪酸，甚至转基因。可以每天吃点现破壁的亚麻籽和坚果。
2.建议酵素养水，普通水，也行。
3.我选用的是喜马拉雅粉盐，井盐等盐以及酵素养盐都可以，最好不要用精制盐，虽然能吃。
4.点缀的薄荷碎也是天然调料，可以用（新鲜）小葱、香菜。
5.不建议用精加工食品油，不是氧化就是氢化或是反式脂肪酸，甚至转基因。可以每天吃点现破壁的亚麻籽和坚果。
