青椒尖椒鸡蛋卤

葱蒜切末

不能吃辣的可以放青椒，但是还是尖椒味道香，但有时候会有一些辣
尖椒切丁

来调一碗酱，大家可以自由组合酱料⬇️
可以 4 勺黄豆酱
可以 3 勺黄豆酱➕1 勺东北大酱
可以 3 勺黄豆酱➕1 勺郫县豆瓣酱(爱吃辣的可以这样)
然后加水，水和酱比例是 1:1
葱蒜末和酱备用，尖椒丁等下锅

把蛋打散，锅里倒适量油，就各种搅，弄碎，喜欢吃大块的就不用太碎，喜欢嫩的就刚刚成型关火就好，盛出备用，然后底油不用动，我不用刷锅

油不够再入一些油，小火，放入一半的葱蒜末炒香，倒入酱汁，一直小火，不断搅动
这里看大家喜欢是烂烂的尖椒还是有点口感的，这里一般我就直接倒入尖椒丁了，多煮一会儿，因为先生爱吃软烂的尖椒丁，大家如果喜欢硬一些的就晚一点放，熬一熬香味就出来了，正常口感 5 分钟就差不多，我熬的久还会看情况添一点点水

倒入炒的鸡蛋，再煮 2 分钟

临出锅倒入剩下的葱蒜末搅匀就可以盛出来啦，特别香

酱够咸了，大家就不要再放盐啦！
祝大家吃的好喝的好！