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酱爆肉末茄子🍆

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用料  

茄子 适量
甜面酱 适量
糖 适量
醋 适量
生抽 适量
肉末 适量
姜 少许

酱爆肉末茄子🍆的做法  

  1. 茄子去蒂洗净

    酱爆肉末茄子🍆的做法 步骤1

  2. 洗净后切滚刀，泡入水中

    酱爆肉末茄子🍆的做法 步骤2

  3. 放入容器中撒盐抓匀，可保持茄子色泽

    酱爆肉末茄子🍆的做法 步骤3

  4. 静置后挤干黑色茄子水

    酱爆肉末茄子🍆的做法 步骤4

  5. 肉、姜切末

    酱爆肉末茄子🍆的做法 步骤5

  6. 把甜面酱、生抽、糖、醋调汁备用

    酱爆肉末茄子🍆的做法 步骤6

  7. 热锅热油，爆香肉末，待炒至金黄后盛出备用

    酱爆肉末茄子🍆的做法 步骤7

  8. 热锅热油，倒入茄子翻炒

    酱爆肉末茄子🍆的做法 步骤8

  9. 至变色时

    酱爆肉末茄子🍆的做法 步骤9

  10. 加入肉末

    酱爆肉末茄子🍆的做法 步骤10

  11. 加入酱汁翻炒

    酱爆肉末茄子🍆的做法 步骤11

  12. 大火收汁后盛出即可
    ps：如果觉得咸可以在酱汁中加点水。

    酱爆肉末茄子🍆的做法 步骤12

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该菜谱发布于 2023-09-07 18:50:54
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