酱爆大虾
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人做过这道菜
爱吃榴莲的猫nana
用料
| 竹节虾 | 5个 |
| 盐 | 1小勺（用于水煮虾） |
| 油 | 适量 |
| 蒜（切成蒜泥） | 3-4瓣 |
| 姜（切成姜末） | 3-4片 |
| 小米辣（切成小圈） | 1个 |
| 酱油（生抽） | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 糖 | 1小勺 |
| 鸡精 | 少许 |
| 葱（切成葱花） | 1-2根 |
酱爆大虾的做法
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特大号的竹节虾剪去虾须和虾枪部位，剪掉虾脚，头部以下沿虾背剪开去掉虾线清洗干净备用
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1.把清理好的竹节虾冷水下锅，放一小勺盐煮大概3分钟左右（大虾煮至7-8分熟）捞出，用厨房纸巾吸干多余水分
2.锅里倒油，油温微热即可把处理好的虾放入锅内中火煎至两面上色
3~4.等虾煎至两面上色，放入蒜泥、姜末和辣椒爆香，然后倒入适量生抽、料酒，放入1小勺白糖，再把虾🦐翻个面以便于上色入味，倒入大海50ml水，放1小勺鸡精盖上锅盖，大概一分钟左右即可打开锅盖撒上葱花准备出锅
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出锅、装盘！颜值杠杠滴~~
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准备开动次饭啦~~
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来个特写，口水已经哒哒滴😍
