三色米糕
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婷婷妈妈-3
用料
| 白粉层和紫薯粉层： | |
| 大米粉和糯米粉 | 各100g |
| 木糖醇或白糖 | 40g |
| 水 | 常温水87g |
| 紫薯粉 | 10～20g |
| 红糖层： | |
| 红糖 | 40g |
| 糯米粉大米粉 | 各50g |
| 开水 | 20g |
| 冷水 | 23g |
| 备用面粉 | |
| 荷叶或硅胶蒸垫或粽叶，玉米包衣，纱布 | |
| 开湿度调整用粉少许 |
三色米糕的做法
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荷叶用开水浸泡。
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材料1糯米粉大米粉糖放一起，边搅拌边倒水，然后分成二份，在其中一份中加入紫薯粉拌匀备用。
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红糖加热水化开后，加入凉水，米粉加红糖水，边倒边搅拌备用。
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分别过筛。
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容器倒面粉转下倒出(不算在上面材料表中)
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把过筛后的米粉一层加一层铺上，分切成块，加上少许装点。
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锅中放水，放蒸屉，上汽后30分钟，焖5分钟即可出锅，不管了，出锅先吃一块过下嘴瘾。
