柠檬饼干
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人做过这道菜
空谷幽兰HL
这款饼干相较于甜口的饼干，更适合中年女性朋友，酸甜酥脆的口感，夹着柠檬的清香，特别好吃🤗🤗无需打发黄油哦～柠檬清洗时加盐搓洗干净，轻轻刮掉柠檬皮屑，在挤出需要的柠檬汁。如果不喜太甜可减少细砂糖的量，家里没有糖粉，所以我使用的是烘焙专用的细砂糖。
用料
柠檬饼干的做法
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准备：柠檬1个，用盐搓洗干净，刮出柠檬屑。（感觉1个的量少，所以我用了两个柠檬）
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将柠檬屑放入小碗中，柠檬对半切开后挤出柠檬汁40克，备用。
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依次准备：黄油100克、海盐2克、细砂糖90克、低筋粉200克。
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待黄油室温软化后，依次加入糖和盐，拌匀。
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分三次加入柠檬汁：加入第一次柠檬汁，拌匀后加入第二次，继续拌匀。
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第三次加入柠檬汁，依旧拌匀。
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加入低筋粉，拌匀。
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最后加入柠檬屑，手动拌匀成团，即可。
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案板上铺一张油纸，面团放在油纸上，手动将面团整理成长方体，用油纸将生胚包裹好入冰箱冷冻30分钟。冷冻结束，取出生胚，切成0.8cm厚的薄片。
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全部切好，依次放入烤盘，送入烤箱第三层，设定上下火160度烘烤25分钟。
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烤箱工作结束，取出烤盘。
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将饼干依次放在网架上，自然晾凉。
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凉透后的饼干，酸甜酥脆，好吃🤗
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做给自己的小甜品，无需精美包装，放进防潮保鲜密封罐中，依旧保留酥脆的口感～
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第二种：案板上铺一张油纸，面团放在油纸上，手动将面团滚成圆柱体，用油纸将生胚包裹好入冰箱冷冻30分钟。冷冻结束，取出生胚。
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切成0.8cm厚的薄片。全部切好依次放入烤盘，送入烤箱第二层，设定上下火170度烘烤15分钟，烤箱工作结束取出烤盘。（将烤盘放在第二层，可见烘烤的颜色过深）
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将饼干依次放在网架上，自然晾凉，开吃吧🤭
