炖肉肉

买了两斤半的肉 切一切 分装一下

煎肉

煎至两面微微黄 放入砂锅里

底油不扔 丢进一些冰糖炒糖色

把颜色炒深 控制不住怕炒糊了就小火炒

倒入热水 冲散糖色 并倒入砂锅里

调料（陈皮不要这么大 下图那样就可以 块太大汤汁味道会重 盖住了肉香）我每次就做10块左右的肉 一顿吃完 如果您做的量大 调料适当可以多一丢丢

放入葱、姜、八角、花椒、香叶、白芷、丁香、陈皮、桂皮，倒入老抽、生抽、盐、味精调味上锅炖吧。可以倒入啤酒去除腥味儿、增香。

炖了2、3个小时，入口即化。小娃吃了好几块。

喜欢吃辣的 可以煎几个青辣椒，放入砂锅里一起炖。味道也很好的。

这是之前做的

很好吃 这次给孩子做 就不放辣椒了