牛角包
1
人做过这道菜
柠檬11111111
配方来自易彩，做了适当调整，把原方中45克黄油替换成了牛奶，又增加了5克的奶（个人觉得白燕这个配方的高粉比较容易吸水）当然只是便于自己以后操作，配方成品非常软
用料
牛角包的做法
-
1，除黄油外，其他材料全部放入厨师机，先3档3分钟，在中高速到粗膜后30克黄油包裹上面团，继续成完全扩展
-
2，直接放搅面桶盖保鲜膜发酵两倍大，拿出排出大气孔，平均分成9份，稍微滚圆，松弛20分钟，面团赶成椭圆形，两边向中间卷，全部卷好后，拿出一个赶成椭圆形放入馅料，两边往中间拉起来，要捏紧，避免馅料露出来，整形好后放入烤盘30度发酵40分钟（时间看状态），烤箱里放一盆水，烤箱预热，上层175度下层165度，20分钟，15分钟盖锡纸，温热密封常温保存4天内吃完吧
