简便的冷盘/凉菜：糟卤菜——中式一日三餐（二百零六）

鸡爪和鸭胗冷水下锅，鸡爪煎成两段卤起来不占地方。放入葱姜料酒，煮20-30分钟。捞出沥干放凉待用。

毛豆冷水下锅，水开后煮5-8分钟。捞出沥干放凉待用。

前一天买回来的2斤糟卤冷藏在冰箱里。
取出冷藏过的糟卤倒入容器里，放入煮好的鸡爪和鸭胗。

再“见缝插针”地放入煮好的毛豆。

毛豆和鸡爪2个小时基本上入味了，捞出直接吃就行。
鸭胗3-4小时入味，可捞出切片后食用。

⭐️还可以加一些煮熟的花生一起卤也很好吃。冷水煮花生，水开后煮10分钟左右。