乱炖焖面一人餐

嫩牛肉切成片，用料酒、生抽、盐、黑胡椒简单腌制15分钟。

洋葱切成条、西红柿洗净去皮切丁（其实切成什么形状不重要，开心就好），切好青椒、蒜，金针菇切掉根部，配菜通通备好。

热油，放花椒、干辣椒和八角，味道出来后放牛肉（油不要太热），牛肉变色后放洋葱、香菇混炒3分钟，期间放耗油、生抽等调料，以及青椒和蒜片。

加水没过菜的一半，小火炖5分钟，菜都比较快熟啦。5分钟后舀出两勺菜汤备用。

面有一点点干，所以先在蒸锅上热了两分钟，让它吸点水分。然后把油麦菜、金针菇和面盖到菜上，把刚舀出来的汤汁淋到面上，继续咕咚咕咚炖8分钟。怕面太绵的话，可以少两分钟。

最后少来点盐、鸡精和白砂糖，开吃！