榨菜肉炒藕丁
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人做过这道菜
阿瑰小姐
入秋了…宜吃藕，榨菜肉炒藕丁，酸辣咸鲜爽脆可口。应季菜分享大家！
用料
榨菜肉炒藕丁的做法
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藕切丁，放入小奶锅加10ml白醋，预防氧化变黑。煮约5分钟，藕微微软化，沥水后尝了一口甜甜脆脆的，真好吃，可以不用糖了，天然甜呢。
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锅里放少许油，下梅花肉丁，翻炒至焦黄。
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肉粒明显缩小变色，加5ml蚝油增鲜调色。
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下藕丁翻炒片刻，下蒜末和辣椒，不停翻炒，藕有淀粉质。
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加入榨菜丁，翻炒均匀。
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我喜欢酸口，销魂米醋来了～10-15ml根据自己口味适当调整。
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加入水淀粉勾薄芡，榨菜是特地泡过水的，就怕太咸了，结果貌似不够点，哈哈哈…
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淋上5ml生抽调味上色吧！
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撒上香菜末，家里没有葱，这里也可以用葱花替代。
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出锅，太太太好吃了，酸辣咸鲜爽脆可口，绝对下饭，大碗米饭吃起来…
