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低卡粘米粉纸杯蛋糕

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用户5467_7mt6的厨房  用户5467_7mt6

用料  

鸡蛋 4个
玉米油 30克
细砂糖 25克
粘米粉 130克
糯米粉 40克
牛奶 130克
泡打粉 5克

低卡粘米粉纸杯蛋糕的做法  

  1. 粘米粉，糯米粉混合，加入蛋黄，玉米油，牛奶搅拌均匀。
    泡打粉可以加也可以不加。如果打发蛋白不是很成功，就加泡打粉比较好。

  2. 细砂糖分三次加入蛋清打发至干性！。也就是说是直钩！（中性是小弯钩）

    低卡粘米粉纸杯蛋糕的做法 步骤2

  3. 烤箱预热。
    蛋白和面糊翻拌均匀后倒入纸杯，九分满。这个量可以做七个大纸杯蛋糕。

  4. 烤箱170度，中上层25分钟，转150度再烤5分钟。或者170度，中上层，25分钟后加锡纸再烤5分钟。

小贴士

这个量可以做7个大纸杯蛋糕。甜度刚刚好。粘米粉和糯米粉的比例也是这个就差不多了，粘米粉太多会很干，糯米粉太多会沉底，变成硬年糕。
这个比例做出来的蛋糕比纯粘米粉做的没那么干。
纯糯米粉做不了蛋糕，这样做会变硬的年糕。

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的低卡粘米粉纸杯蛋糕

 

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该菜谱发布于 2023-09-09 15:25:17
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