红枣银耳羹
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人做过这道菜
悠然爱烘焙
用料
红枣银耳羹的做法
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所需食材，我用的小朵银耳，无硫熏，出胶好
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银耳用温水浸泡一个多小时，底盘泡软就是发好了
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撕成小朵，这款小银耳一点不浪费，底盘不用摘去，都可以吃，清洗干净即可
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银耳放入电压力锅，放入清洗干净的大枣，加入适量水，盖上锅盖，选择炖12分钟
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出气阀落下来后打开锅盖，炖了12分钟的银耳已经软烂了，但是没有出胶
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加入黄冰糖，清洗干净的枸杞子，盖上锅盖再炖10分钟，等气阀落下后不要开锅，再闷半小时。其实第二次气阀落下就可以吃了，闷半小时口感会更软糯
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炖了两次后的样子，软糯多胶
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继续闷半小时后，胶质更多更浓稠，装入保鲜碗，冰箱冷藏更爽口
