有糖双酥月饼皮（京式月饼）
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健康是人生第一财富
用料
| 配料：可做9个皮x50克 | |
| 皮面部分：重量约300克 | |
| ①食用臭粉：2克（新臭粉用1.5克）也叫大起子，化学名叫碳酸氢铵 | |
| ②凉白开水：3克 | |
| ③鸡蛋液：15克 | |
| ④京式提浆：105克 | |
| ⑤色拉油：25克 | |
| ⑥五得利六星面粉：150克（面粉吸水性不同，不一定全部加入） | |
| 酥心部分：重量约170克，先把面粉和猪油用手抓匀，再在面板上多搓一会 | |
| ①面粉：113克 | |
| ②猪油：57克 |
有糖双酥月饼皮（京式月饼）的做法
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京式83克小牙反扣模具
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双酥花片
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双酥花片装入模具
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从侧面看
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单个生坯
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压好的生坯摆盘3x3＝9块
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烤大约15分钟
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表面趁热刷香油
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单块成品
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看背面的花纹
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掰开一块
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成品摆盘自然凉
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成品摆盘
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成品摆盘
