电饭煲香葱肉松蛋糕
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馨颖很新颖
用料
电饭煲香葱肉松蛋糕的做法
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材料一览表～
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鸡蛋蛋黄蛋清分离 蛋黄里加55克牛奶拌匀
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加入玉米油 搅到乳化没有油花 筛入低筋面粉
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用手动打蛋器“Z”字形拌匀 转用刮刀整理一下边边角角 不嫌麻烦可以过筛一下防止有小颗粒 我懒 我不筛
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感觉有点子稠 又加了5克牛奶 刮刀翻拌均匀(建议牛奶的量预留5克视面糊浓稠情况来加）
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蛋黄糊准备好 电饭煲内胆底部刷油先按保温档预热
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蛋清里滴入白醋/柠檬汁 白糖分三次加入 电动打蛋器高速打发 至硬性发泡 打蛋头为小尖角 盆倒立蛋白不倒
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1/3蛋白加入蛋黄糊里翻拌均匀 再加1/3
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最后将拌匀的蛋黄糊倒回蛋清盆里
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翻拌均匀 如图
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先倒一半蛋糕糊到内胆里
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撒入肉松 挤上沙拉酱
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倒入剩下的蛋糕糊
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撒香葱、肉松 震模
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我的电饭煲没有蛋糕键 按了营养煮45分钟 注意蒸汽口用湿布盖住防止蒸汽溢出
到时间后再按一次快煮35分钟
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时间到 焖5分钟 开盖
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早做早享受啦～
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还有夹心哟
