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黑芝麻豆乳冰皮月饼

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Pppeipei_z的厨房  Pppeipei_z
中秋快到了，尝试了一下自制冰皮月饼，味道不错。配方如下所示，均为大概克数，，我也没有很精确。

用料  

冰皮：糯米粉 40克
粘米粉 40克
澄粉 20克
炼乳 20克
糖 20克
淡奶油 70克
纯牛奶 140克
纯黑芝麻酱 22克
馅料:奶油奶酪 120克
鸡蛋 1只
糖 20克
炼乳 8克
淀粉 20克
豆浆粉 15克
纯牛奶 75克

黑芝麻豆乳冰皮月饼的做法  

  1. 把冰皮的材料全部混合后过筛一遍，水开后上锅，大火30分钟左右蒸熟。等凉透了开始揉，揉好了保鲜膜裹住放冰箱冷藏备用。

  2. 馅料就是所有材料混合后，不粘锅全程小火炒，炒到抱团不粘锅就是好了。冷藏一下，就可以包了

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该菜谱发布于 2023-09-10 13:26:26
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