油焖大虾(经典下饭菜)

Name: 油焖大虾(经典下饭菜)
Ingredients: 350g基围虾; 15g葱姜蒜

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百吃不厌的经典家常菜，巨香巨好吃，油煎充分释放出虾的鲜味，复合着姜葱的香味，咸香微甜的酱汁挂满大虾，外壳酥脆，虾肉Q弹，上桌五分钟光盘，吃完还要吮手指的那种，记住经典的酱汁配方，在家轻松做，宴客绝对被夸大厨。

用料

基围虾	350g
葱姜蒜	15g

基围虾350g（大约是20只，两人份的量，一斤大约是30只，去虾枪、虾须和虾线，虾不用开背）
葱姜蒜适量，切末。
好吃的关键在于酱汁：两勺生抽、半勺老抽，半勺蚝油，一勺料酒、一勺米醋、一勺番茄酱，半勺白砂糖，适量清水。（酱汁调好以后，用筷子蘸取一点尝尝味道，避免太咸，加入醋和番茄酱并不会让味道变成酸甜口的，这道菜是咸香味的，放心加）
锅中倒入多一点的油，下入大虾，煎至变色。（喜欢吃酥脆感的，可煎久一点）
留出一小块地方，倒入姜蒜爆香。
再淋入大半碗的酱汁，焖煮2分钟。
大火将酱汁收浓稠一点，出锅前撒上葱花。
出锅，太香啦！