250水+50糖+5酵母粉。静止3分钟。
加500面粉。和面10分钟。
发酵到两倍大。
2碱+10水混合均匀。加到发酵好的面团中，和面10分钟。
整形，分成小剂子。放到蒸锅上醒发10分钟。开火20分钟。完成。
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阿清仔
