烤面包

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用料  

高筋面粉 200g
干酵母 2.5g
2g
白糖 25g
鸡蛋 1个
牛奶 100g
黄油 18g

烤面包的做法  

  1. 【第1步】把高筋面粉、干酵母、盐、糖、鸡蛋、牛奶都放进盆中,用铲子搅拌均匀,然后开始动手揉面。
    揉到表面光滑,加入融化的黄油,继续揉,揉到黄油与面团混合均匀、面团表面光滑。
    👉🏻期间如果非常粘手,时情况加入面粉即可。

    烤面包的做法 步骤1
  2. 【第2步】将揉好的面团放在揉面盆中,上面蒙上保鲜膜,放在烤箱中,40度30分钟发酵。

  3. 【第3步】将发酵好的面团拿到面板上,简单揉一下,分成大概10份。每一份用擀面杖擀一下,排排气,然后可以做个造型。

    烤面包的做法 步骤3
  4. 【第4步】把最好造型的面团们放在烤盘中,上面再放小半杯温热的水,放到烤箱中40度成形发酵40分钟。

    烤面包的做法 步骤4
  5. 【第5步】发酵还剩15分钟的时候,可以开始准备装饰小料啦。
    👉🏻鸡蛋打均匀,做成鸡蛋液。
    👉🏻家里如果有芝士、香肠火腿啥的都可以准备一下,发挥你的想象力~
    👉🏻如果有葡萄干的话,可以在成型发酵前与面团揉在一起。
    👉🏻准备黑白芝麻也可以喔。

  6. 【第6步】
    首先,刷鸡蛋液。
    然后,动手DIY吧!
    (emmmm……我是第一次做,有点丑,审美下次一定提升)

    烤面包的做法 步骤6
  7. 【第7步】放进烤箱,170度左右,15分钟。

    烤面包的做法 步骤7
  8. 【第8步】铛铛铛铛~恭喜恭喜🎉面包烤好啦!

    烤面包的做法 步骤8
 

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该菜谱发布于 2023-09-10 19:06:02
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