豆豉炒腊肉#泸州古蔺
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人做过这道菜
小小马儿蹬儿驾
古蔺菜是泸州古蔺人的最爱 古蔺麻辣鸡、古蔺棒棒鸡、古蔺酸菜炒金豆都相当特色
豆豉炒腊肉更是古蔺人家喻户晓的特色菜品！😃
豆豉炒腊肉更是古蔺人家喻户晓的特色菜品！😃
用料
豆豉炒腊肉#泸州古蔺的做法
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准备好上述材料～
大蒜切片
老姜切片
胡辣壳切段
蒜苗切段（当时没有用葱代替的）
干豆豉
（ps:全程不用加盐！）
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老腊肉煮熟后切片备用🤩（腊肉要先煮熟哈）
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放适量油 先下蒜片翻炒炒出香味😉
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再放姜片 炒出香味
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再再放入胡辣壳儿 翻炒（不要炒糊了）
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放入腊肉片片继续炒炒（ps不要炒太干，腊肉本来就是熟的，翻炒几下就好还有下一步）图片就是失败案例 哈哈 炒太干了～
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果断倒入干豆豉翻炒 豆豉也是熟的 随便炒炒就好
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倒入蒜苗（图片以葱充苗～）翻炒断生即可
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出锅啦～下饭炒赞😛😛
