咸蛋肉松青团

双手握成球状，每团份量都差不多的，解冻后可以使用了。

艾草加纯净水打成艾泥，艾草已经没有一条完整，纤维都断了。

糯米粉和澄面称好放盆里，一次不能倒入太多的艾泥，我用了三分之二就可以了。

剩下的艾泥可以放冰箱冷冻，要用的时候解冻就可以和面了，不是艾草生长的季节仍然能吃到艾草青团，或者做个艾草薄撑也可以。

和好的艾团以不粘手就可以了，加入少许花生油。我觉得艾团没有味道，用盐或者糖都行，因为馅料已经有味道的，混合在口腔才能感受它们的魅力。

咸蛋肉松的配方都大同小异，我个人觉得不用加入太多沙拉酱适合我多一点。

每一个都不用称，用手感把握它们的大少，刚好16个，做的肉松球也是刚刚好，一点剩余也没有。

水腾后蒸10分钟就可以，拿起锅盖就闻到艾草的香味了。什么时候想吃就可以做，明天的早餐有着落了。