紫米/芋泥肉松麻薯球‼️无法拒绝的一口软糯

一量杯紫米用清水浸泡过夜，清洗后倒入电饭煲内胆，加入对应刻度的清水，煮饭模式煮熟。

趁热加入糖和黄油搅拌均匀。

保鲜膜贴面冷却。

芋头紫薯切小块上锅蒸熟。

倒入其余材料用料理机打碎。

再用不粘锅中小火炒至抱团，保鲜膜贴面冷却。

紫米和芋泥馅料各取4个45克搓成小球盖上保鲜膜备用。

麻薯材料除黄油外倒入碗中搅拌均匀。

过筛后盖上保鲜膜戳几个小洞。

蒸锅上汽后蒸20分钟左右没有液体即可。

不烫手后加入黄油揉至吸收。

再折叠拉扯几次使其更有弹性。

分成8个40克的小球。

戴手套取一个麻薯球压扁。

包入一颗馅料。

表面薄薄刷一层沙拉酱。

裹满肉松放上纸托即可。