今天红椒3.99/斤,买了6个。挑选的厚实点的。(肉厚点的)颜色是大红色偏深点
全部洗干净,去掉辣椒蒂,甩掉里面的辣椒籽。(甩不掉也没关系,还有下一步)😄
这是用剪刀把红椒剪开了,还有部分的辣椒籽。直接去掉。
因为有孩子吃,怕有筋会辣。所以用剪刀把里面的这层筋也去掉了。可去可不去,看大家自己的意愿
切成小方块。尺寸估计也就1.5cm~2cm。这个看个人切菜手法。挺随意的
6个红椒全部切好,装碗。剥3个大蒜瓣切几刀。加入盐。(比炒菜的盐多1丢丢).用筷子拌一拌。放置15-20分钟。这个过程就是在腌制红辣椒。为了大蒜不辣口,所以提前跟红椒这样一起腌制。
辣椒腌制好后,倒掉里面的水。不要
在碗里加入白糖,胡椒,鸡精,生抽,醋。拌匀。(我们家喜欢吃酸味浓的,所以每次醋会给多点)。因为刚才是用盐腌制的。这时候可以不放盐。你也可以尝尝这时候的味,淡了你可以适当加1丢丢盐。最后淋上麻油。开吃。
红椒富含丰富的维生素C和B族维生素…度娘上说,营养比青椒,黄椒更好。采用凉拌的方式,吃进去更健康😄
吃炒饭,配红椒
吃面条,配红椒
吃啥都可以配她😁