柠檬削末
用厨房的剥丝器非常方便
加白糖
搅拌静置出香味,约1小时
加入90克鸡蛋液,我家的鸡蛋比较小也不想再多加一个,就这样吧。
静置的时间里,把黄油准备好
最小火融化黄油,放在一边备用
时间差不多了,找了个大量杯做容器,加入白糖柠檬末,加入鸡蛋,拌匀
加入牛奶,拌匀
面粉和泡打粉称重,筛子搁在大量杯上刚刚好。
加入步骤9的混合物里,拌匀
至此,所有食材已搅拌均匀,放入4度的冷藏室,一小时或更久
烤箱预热200度。然后准备好模具,模具里抹点黄油,撒点粉。准备裱花袋,把面糊刮入裱花袋里。
面糊挤入模具里,每个约30-33克(我的小可爱)
等烤箱温度到达200后,放入模具,并把温度转为190度,时间12-13分钟。
这是190度,5分钟时候的状态
这是190度,10分钟时候的状态
12分钟后观察一下,有略微的上色就可以了,不要超过13分钟。
我喜欢火热酥脆的外皮,所以地步颜色会深一点
装个喜欢的袋子,和朋友约个下午茶。