玛德琳

柠檬削末

用厨房的剥丝器非常方便

加白糖

搅拌静置出香味，约1小时

加入90克鸡蛋液，我家的鸡蛋比较小也不想再多加一个，就这样吧。

静置的时间里，把黄油准备好

最小火融化黄油，放在一边备用

时间差不多了，找了个大量杯做容器，加入白糖柠檬末，加入鸡蛋，拌匀

加入牛奶，拌匀

面粉和泡打粉称重，筛子搁在大量杯上刚刚好。

加入步骤9的混合物里，拌匀

至此，所有食材已搅拌均匀，放入4度的冷藏室，一小时或更久

烤箱预热200度。然后准备好模具，模具里抹点黄油，撒点粉。准备裱花袋，把面糊刮入裱花袋里。

面糊挤入模具里，每个约30-33克（我的小可爱）

等烤箱温度到达200后，放入模具，并把温度转为190度，时间12-13分钟。

这是190度，5分钟时候的状态

这是190度，10分钟时候的状态

12分钟后观察一下，有略微的上色就可以了，不要超过13分钟。

我喜欢火热酥脆的外皮，所以地步颜色会深一点

装个喜欢的袋子，和朋友约个下午茶。