轻甜百合莲花盏
8.2
综合评分
12
人做过这道菜
阿修罗老巫婆
甜味是人类的快乐源泉，它还时常能激发出其他风味，让各种鲜美、芬芳得到升华。恰逢秋季，各类果实盛产，就想吃点粉糯糯甜蜜蜜热乎乎的菜。虽然随着年龄增长，本着对身材皮肤管理的宗旨，日常饮食中对糖分时有控制，但是该有的甜味不能缺，还好我有太古罗汉果代糖，这可是天然提取的代糖，主要原料是从优质罗汉果中提取的罗汉果甜苷，0糖0卡0脂，健康安全！在轻食主义盛行的今日，无疑是代糖首选，这道中式菜品不仅看起来美，更是健康和甜蜜齐享～
用料
轻甜百合莲花盏的做法
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准备食材
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百合最好选兰州百合，洗去泥土，摘开百合瓣
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紫甘蓝取一两片足矣
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加少量水用料理机打成泥，水里可以滴两滴白醋或者柠檬汁，防止因水的酸碱度差异造成打出灰紫色紫甘蓝汁
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过滤
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取紫色紫甘蓝汁液
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处理紫甘蓝时，可以同步将铁棍山药洗净上锅蒸熟透，约15分钟
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稍冷，去皮
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用太古罗汉果代糖对山药调味，甜甜的很好入口。尽量把山药皮上的节和须须去干净
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太古罗汉果代糖袋子很好开启，一拉即开，还自带密封条保持袋内干燥。它的配料主要甜味来自罗汉果甜苷，甜味非常纯正
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山药碾碎，取约40g太古罗汉果代糖。日常饮食控糖能够控制血糖异常，防止衰老和肥胖
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加入碾碎的山药，加入两勺紫甘蓝汁液拌匀
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可借助料理机或者土豆泥工具等，像搓团子一样舀出一个紫色山药团子，这个团子可以直接吃了，但是我要进一步造型
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将洗净的百合片沥干水分，插到山药团子上。
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从底部一圈插起，先选择大的百合片插
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逐层向上一圈圈插完
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完工，250g山药泥做了三朵莲花。中间花心部分空出来
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一个盘子放几朵莲花都随君喜好，只是装了盘子就连盘蒸，蒸熟了不好取下来了。这点要注意。大火蒸6分钟
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把胡萝卜擦成碎泥，或者用刨丝器擦丝，来模拟花蕊。小青金桔对半切做花心，点缀上
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将抹茶粉加水调匀，加入一勺太古罗汉果代糖，一勺水淀粉，加热勾薄芡
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轻轻舀在莲花旁
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点缀一些圆形小叶片比如铜钱草即可
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软糯粉甜，饱腹感强，还精准控糖不会胖
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太古罗汉果代糖，日常控糖好伴侣
小贴士
1.紫甘蓝汁子制作时需要加一点白醋或柠檬汁。
2.这个菜无法从盘子中取出，所以入盘连盘蒸。
2.这个菜无法从盘子中取出，所以入盘连盘蒸。
