日式溏心蛋～100%成功！
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人做过这道菜
多啦小懒
日式拉面最好吃的就是上面的那一半溏心蛋了，这个做法是和一夫食堂学的，我做了很多次，已经很熟练了。
最近经常用珍选捞汁来泡溏心蛋，捞汁本身酸甜咸味道都已经调好了，直接倒进去就行，太方便了。泡完鸡蛋还可以泡点蛤花甲，墨鱼仔这类的小海鲜，等于一瓶能用4次，性价比也很高。
最近经常用珍选捞汁来泡溏心蛋，捞汁本身酸甜咸味道都已经调好了，直接倒进去就行，太方便了。泡完鸡蛋还可以泡点蛤花甲，墨鱼仔这类的小海鲜，等于一瓶能用4次，性价比也很高。
用料
日式溏心蛋～100%成功！的做法
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原料拍照，溏心蛋最好使用可生食鸡蛋。
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用缝衣服的针在鸡蛋上面扎一个小洞，给鸡蛋留一个排气口，煮的时候不容易爆开。
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锅内水开后放鸡蛋，煮7分钟。
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拿出来鸡蛋泡在冰水里面冰镇15分钟。
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完美剥皮。
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倒入珍选捞汁，末过鸡蛋。泡一天蛋清就会变色，泡2天的话蛋黄会变色。
每次不要做太多，3天内吃完。
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喜欢吃辣的放小米辣和蒜片进去就可以，不要加葱花，葱泡久了会有臭葱味。
